為切實(shí)保障轄區(qū)老年群體飲食健康，嚴(yán)守養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全底線，近日，岳塘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法人員，對(duì)轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂開展食品安全專項(xiàng)檢查。

　　檢查過程中，執(zhí)法人員嚴(yán)格對(duì)照食品安全管理相關(guān)規(guī)范，重點(diǎn)核查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理情況，細(xì)致檢查食材采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作規(guī)范、食品留樣、餐飲具清洗消毒及后廚環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)整改要求，明確整改時(shí)限，實(shí)行閉環(huán)管理，確保問題整改到位。

　　此次專項(xiàng)檢查進(jìn)一步壓實(shí)了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全主體責(zé)任，有效提升了機(jī)構(gòu)食品安全管理水平。下一步，岳塘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，建立常態(tài)化巡查與“回頭看”工作機(jī)制，緊盯養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全力守護(hù)老年群體“舌尖上的安全”。