5月16日，湖南省食安辦聯(lián)合省衛(wèi)健委在湘潭市舉辦2025年湖南省食品安全事故示范性應(yīng)急實(shí)戰(zhàn)演訓(xùn)（湘潭·Ⅲ級(jí)）暨預(yù)防野生蘑菇中毒宣傳活動(dòng)。省食安辦副主任、省市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)向延華，省食安辦副主任、省衛(wèi)生健康委副主任劉平安，省市場(chǎng)監(jiān)管局二級(jí)巡視員楊序清，湘潭市副市長(zhǎng)、市公安局局長(zhǎng)陳睿，市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記李冬平，市衛(wèi)健委主任馬金輝出席活動(dòng)。

　　應(yīng)急演練采取“現(xiàn)場(chǎng)模擬+視頻演示”的方式，模擬某集中供餐企業(yè)供應(yīng)的雞扒食品出現(xiàn)金黃色葡萄球菌腸毒素A型細(xì)菌污染導(dǎo)致兩所學(xué)校暴發(fā)食源性疾病事件。綜合信息組、事故調(diào)查組、危害控制組、醫(yī)療救治組、維護(hù)穩(wěn)定組、專(zhuān)家組通力協(xié)作，圓滿(mǎn)完成事故報(bào)告、應(yīng)急響應(yīng)、應(yīng)急處置、輿情處置、響應(yīng)終止、善后工作等6個(gè)科目的演練，驗(yàn)證了應(yīng)急預(yù)案的針對(duì)性、實(shí)用性、可操作性，確保在發(fā)生食品安全事故時(shí)能夠迅速有序應(yīng)對(duì)，最大限度減少損害和風(fēng)險(xiǎn)，保障人民群眾健康安全。

　　演練結(jié)束后，湖南省2025年“5·17預(yù)防野生蘑菇中毒宣傳日”活動(dòng)啟動(dòng)。現(xiàn)場(chǎng)播放預(yù)防野生蘑菇中毒主題宣傳片，發(fā)布湖南省野生蘑菇中毒形勢(shì)分析、風(fēng)險(xiǎn)地圖和防控工作創(chuàng)新舉措。

    向延華在點(diǎn)評(píng)講話(huà)中指出，要切實(shí)增強(qiáng)做好食品安全工作的緊迫感和責(zé)任感，著力提升食品安全事故和輿情應(yīng)急處置能力，強(qiáng)化食品安全“全鏈條”監(jiān)管，鞏固預(yù)防野生蘑菇中毒聯(lián)防聯(lián)控成效。    劉平安指出，要樹(shù)牢人民至上、生命至上的理念，預(yù)防為主，履職盡責(zé)，強(qiáng)化監(jiān)測(cè)和救治，形成政府引領(lǐng)、社會(huì)參與、全省聯(lián)動(dòng)的宣傳格局。

　　下午，省食安辦組織食品安全事故應(yīng)急處置專(zhuān)題培訓(xùn)。相關(guān)專(zhuān)家以《食品安全事故應(yīng)急處置》《食品安全事故應(yīng)急處置政策解讀》《食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查》為題，講解工作規(guī)范，分享經(jīng)驗(yàn)做法，幫助參訓(xùn)人員豐富理論知識(shí)，提高業(yè)務(wù)能力。